ほしいも愛(第3章)

大事なことなので何度も言いますが(笑)、

イマドキのほしいもは「しっとり」「もっちり」です。

 

硬くて灰色で、粉がふいている・・・なんて昔の話。

今や、室温ではカビが生えてしまうような「半生仕上げ」が主流です。

 

ですから、新鮮なほしいもを手に入れたら冷蔵庫か冷凍庫で保存しましょう。

水分の蒸発を抑えるため、しっかり密封するのがコツです。

 

ちなみに私が今シーズン購入したほしいもは合計49.1kg

金額にして約93,000円。

全部で8つの農家さんから取り寄せました。

 

大量買いに備え、大きな冷蔵庫に買い換えたので

保管スペースの心配はナシ。

 

写真は4つの農家さんのほしいもです。

 

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ブログ用写真20160204_4.png

 

すべて同じ品種ですが、生産者によって個性が違うことが分かります。

ああ、見ているだけで幸せ。

 

 

 

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最終更新:2023/10/04 RSSについて

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