それでも、歴史の賜物か、美しい食器に、丁寧に選ばれたメニューに、時代の波に浮わつくことのない落ち着きと誠実さを感じます。新しく軽やかな風と、流されて行かない安心感。私達は心から寛いで、日常から一時、解放されます。